女のための男のレシピ>さあ、料理の時間です。たったこれだけ知るだけでプロの味

さあ、料理の時間です。
といっても、どっかの料理番組や料理教室でやるような、
材料がアレでとか、そういうものではありません。
たしかに、それも大事ですが、メモにとったりするのが大変
ですし、第一、材料をひとつひとつ計って、料理をしていたら、全然
男らしくない。かっこよくない。

今回はこれだけ覚えてください。
出汁：みりん：薄口しょうゆ＝８：１：１
これでいきましょう。
八方だし。っていいます。三つをあわせて一度沸かせてください。

だしは、なければお湯などに、市販の粉末をいれたものでもよいです。
だしの採り方は、後ほど。
しょうゆは、濃い口とか薄口とかありますが、
とりあえず薄口でいきましょう。

大根を煮る
大根を煮てみましょう。

�@ 3センチ位の暑さに切って、皮をむき
五分どおり下茹でします。
�A 鍋にたっぷりと八方だしをいれ、�@の大根を
いれ20分くらいにます。
90度くらいの温度でゆらゆら煮ます。

途中で味が濃くなるようでしたら、水を足してください。
真ん中がまだ白く１/３くらいまで味がしみたら
理想の状態です。大根の味がしてこそ意味があります。
ほうれん草などがあれば茹でて添えましょう。
ご飯に合うおいしいおかずのできあがりです。

卵料理に関してはこちらがお勧めでです。
冷蔵庫に卵しかないときに役立ちます。
http://tamagon6.web.fc2.com/
よく参考にしているサイトです。

＜br />