女のための男のレシピ>元気がないときはやっぱり肉

焼肉ちらし寿司

元気倍増計画。
落ち込んだとき、なんだか仕事で疲れきったとき。
生きているだけでいろいろあるものです。
そんな時は体の内から元気をみなぎらせましょう。

（用意するもの）2人分
牛切り落とし肉　：２００ｇ
ごぼう　　　　　：１/２本
大葉　　　　　　：5枚（千切り）
茗荷　　　　　　：2個（刻み）

＜合わせ酢＞米5合
酢：砂糖：塩＝９０ｃｃ：６０ｇ：２０ｇ

（作り方）
�@ 米は固めに炊き、合わせ酢を混ぜ合わせる。
�A 牛蒡はささがきして、酢水につけてアクを抜く。
（ピーラーでささがきすると簡単）
�B 肉は食べやすい大きさに切る。
�C フライパンにゴマ油少々を熱し、牛蒡、肉をいれて
軽く炒める。
�D 砂糖少々を�Cに入れる。
�E 市販の焼肉のタレを加えてさらに炒める。
�F 皿に寿司飯を盛り上に肉を載せる。
�G 大葉、茗荷を散らす。

砂糖を少々で炒めるのは肉を柔らかくするためのコツです。
家にある焼肉のたれで見た目の豪華な1品の完成。
すべて忘れてもりもり食べよう。